Tarta “Galletas de chocolate gourmet” sin gluten
Receta de Galletas Sin Gluten con Chocolate Negro y Mantequilla Semi-Salada
Los amantes del dulce que siguen una dieta sin gluten estarán encantados con esta receta de galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, enriquecidas con intenso chocolate negro y mantequilla semisalada. Perfectas para acompañar tu café o para una merienda gourmet, estas galletas sin duda alegrarán tu día.
Ingredientes
- 200 g de mezcla de harina de arroz, maicena y goma guar
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de azúcar moreno
- 160 g de mantequilla semisal
- 200 g de chocolate negro intenso
- 1 huevo
- 1/2 paquete de levadura en polvo o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Instrucciones de uso
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Prepare la mezcla seca: en un tazón grande, combine la harina sin gluten, el polvo para hornear o el bicarbonato de sodio. Reserva esta mezcla.
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Derretir la mantequilla: Derretir la mantequilla en el microondas o en una cacerola a fuego lento. Una vez derretido, retira del fuego y agrega el azúcar en polvo y el azúcar moreno, mezclando hasta que esté bien incorporado.
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Agregar el huevo: Rompe el huevo en la mezcla de mantequilla y azúcar y bate hasta que quede suave.
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Incorporación de los ingredientes secos: Vierte la mezcla de huevo y mantequilla en el bol de harina sin gluten. Mezclar bien hasta que la masa quede uniforme.
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Añadiendo el chocolate: Triture la barra de chocolate amargo en trozos pequeños. Agrega los trozos de chocolate a la masa y mezcla suavemente.
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Formando las galletas: Forma una bola con la masa usando film transparente o papel pergamino. Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
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Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
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Cortar las galletas: Sacar la masa del frigorífico, cortar galletas de 8 mm de grosor y disponerlas escalonadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
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Hornear: Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
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Degustación: Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla antes de comerlas, para que los sabores se intensifiquen y la textura se vuelva perfecta.
Estas galletas sin gluten con chocolate negro y mantequilla semisal son una excelente opción para quienes buscan combinar el gusto por lo dulce con necesidades dietéticas específicas. ¡Disfruta y buen provecho!
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